«Gesund essen im Boomerang Kaffee! »
Dorothy Varini war schon in jungen Jahren in der Gastronomie und im Gastgewerbe tätig, da schon ihre Eltern und Großeltern Gastwirte waren. 2002 fand sie ihren beruflichen Weg. Im selben Jahr begann sie eine Kochlehre im Wallis.
In den 3 Jahren ihrer Lehre sammelte sie Erfahrung und Know-how als Köchin. Im Jahr 2013, als sie erst 28 Jahre alt war, beschloss sie, die Prüfung «Patent-Kaffeemaschine» abzulegen, um selbständig zu werden. Sie bestand die Prüfung 2015 und die erste Seite ihrer Geschichte wurde geschrieben.
Am 1. Oktober 2017 findet Dorothy endlich den perfekten Ort, um unabhängig zu werden, 2 Boxen am Standort Uvrier. Zu diesem Zeitpunkt beginnen die Arbeiten um die Boxen in ein Restaurant in den Walliser Farben zu verwandeln. Es dauerte etwas mehr als 3 Monate, um endlich die ersten Kunden begrüßen zu können. Sie beschließt, ein Restaurant für alle Geldbeutel zu machen, mit gesunden Gerichten und vor allem lokalen Produkten.
Dorothy Varini hat sich auf die Streetbox konzentriert, weil sie darin eine große Chance sah, sich zu entwickeln, vor allem dank ihres Designs, ihrer Modernität und der Möglichkeit, sie zu modulieren.
Das Restaurant empfängt Sie bei Regen oder viel Sonne. Das Café «Au Boomerang» verfügt über eine Terrasse mit Blick auf die Walliser Berge.
«Hier kommt der Boomerang wieder! »