«Le café est un peu comme le pain : sa saveur est sublimée lorsqu'il est consommé frais»
Shirin Moayyad, avec plus de 30 ans d'expérience dans l'industrie du café, a parcouru un voyage passionnant et varié. Sa carrière a débuté en Papouasie-Nouvelle-Guinée, où elle a géré avec succès une torréfaction locale et supervisé une ferme de café. Son expertise l'a ensuite conduite à Singapour, où elle a travaillé en tant que torréfactrice pour une entreprise spécialisée dans le café.
Cependant, elle rêvait de plus de liberté et d'indépendance, et a donc choisi de se lancer dans une nouvelle aventure. Elle a ainsi accepté le poste d'acheteuse de café pour une prestigieuse chaîne de cafés de spécialité américaine, lui permettant de parcourir le monde à la recherche des meilleurs cafés provenant des productrices et producteurs du monde entier.
Finalement, le moment est venu pour de réaliser son rêve ultime : créer sa propre torréfaction de café en Suisse. Elle a établi Sweet Bean Coffee, une entreprise dédiée à la torréfaction de cafés haut de gamme pour diverses clientèles. Que ce soit pour les particuliers, les bureaux, les bars, les salons de thé, les épiceries ou encore le marché hebdomadaire de Carouge, Shirin Moayyad s'efforce de proposer des cafés d'exception.
Lorsqu'il s'agit de sélectionner les cafés, elle accorde une attention particulière aux produits. Son entreprise a rapidement suscité un engouement local, mais peu de temps après son ouverture en août 2019, la pandémie mondiale a frappé. Cependant, grâce à l'amour des habitants de la région pour le café de qualité, Sweet Bean Coffee a réussi à traverser cette période difficile et a connu une croissance remarquable.
En plus de son amour pour le café, Shirin Moayyad trouve une source d'inspiration dans son environnement de travail. Installée près du lac Léman, entourée de vergers et de jardins, elle bénéficie d'une vue imprenable sur les majestueuses Alpes. En tant qu'adepte de la tradition chinoise du Feng Shui, elle a créé un espace de torréfaction qui dégage une atmosphère harmonieuse et propice à la sérénité.